Hozzávalók:
- 1-2 fej vöröshagyma
- 2-3 szál sárgarépa
- 1-2 szál fehérrépa
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db TV paprika
- 0,5 kg marhahús
- őrült köménymag
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 ek édes-nemes pirospaprika
- 0,5 kg krumpli
- 1 db zeller és zöldje
- vágott petrezselyem
- só (Füstölt só: Parázson, alufóliában füstölt só)
- bors
Csipetke:
- 1 tojás
- liszt, amennyit felvesz
Elkészítés:
- Lábasban zsíron megpirítjuk az aprított vöröshagymát, majd sózzuk és mehet mellé kis kömény is.
- Miután a hagyma megpirult, megszórjuk pirospaprikával, s rögtön lehúzzuk a tűzről. A paradicsomot és TV paprikát felszeleteljük és beletesszük a lábasba. Visszarakhatjuk a tűzre. Ezután jöhet a felkockázott marhahús, fehéredésig főzzük.
- Jöhet bele a karikázott sárgarépa és fehérrépa, zeller és zeller zöldje. Rárottyantunk kicsit vele.
- A kockázott krumplit hozzáadjuk a leveshez, csakúgy mint a csipetkét. Mehet hozzá a fokhagyma, kis őrült bors, petrezselyem. Főzzük, mígnem a csipetke felúszik, közben néha megkavarjuk, nehogy odakapjon.